canal du midi

TOULOUSE

Tant d'Histoire et de richesses sont concentrées dans la " Ville Rose " , que l'on peut découvrir par bateau au départ de la base fluviale de Negra. Toulouse est la ville frontière entre le Canal du midi et le Canal latéral à la garonne. L'impact économique dû aux Canaux a été considérable, mais l'essor ferroviaire vint perturber le trafic des marchandises par barque au XIXes. De nos jours, Toulouse est un grand pôle technologique tourné vers l'aéronautique (Concorde, fusée Ariane...) et la recherche scientifique. Et comme le veut la coutume locale, venez prendre l'apéritif après une journée de navigation, à la terrasse d'un grand café sur la place Wilson...Le Canal du Midi qui relie Toulouse à la mer Méditerranée a été creusé il y a 350 ans et de plus cela fait 20 ans cette année qu'il a été classé au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco. Ce projet incroyable de Pierre-Paul Riquet, décédé en 1680 sans avoir pu savourer son œuvre, a été le plus grand chantier du XVIIe siècle. C'est aujourd'hui l'un des joyaux de notre patrimoine, de la mer à l'océan, en passant par Toulouse où a été posée la première pierre de cet ouvrage colossal.Toulouse est une ville étape incontournable pour les plaisanciers qui naviguent sur la partie ouest du Canal du Midi. On peut s'amarrer au port Saint-Sauveur pour aller visiter la ville rose. C'est une ville tellement chargée d'Histoire et si animée qu'il faut absolument y faire escale et prendre son temps pour admirer les monuments et apprécier sa douceur de vivre à l'accent chantant.

Canal du Midi
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LES THAU-THÈMES

A Mèze et à Marseillan, il existe des traditions originales symbolisées par des animaux-totems. Le boeuf à Mèze et le crabe à Marseillan. L'une d'elle affirme qu'un boeuf incarnant la bravoure, épuisé par sa traversée de l'Etang de Thau, s'échoua sur le rivage de Mèze où sévissait alors la famine. La viande de l'animal fut une aubaine qui valut le salut de bien des Mèzois. Le crabe de Marseillan, en revanche, ne figure dans aucune légende, mais c'est le sobRiquet que l'on donne au Marseillanais. Dans la région, qui est un véritable " parc zoologique ", on trouve aussi un chameau (Béziers), un loup, une chèvre, un hérisson, un porc nègre ou encore un âne. Saluez-les de notre part lors des fêtes !

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ÉTANG DE THAU

Dominé par le mont Saint Clair sur lequel s'étend Sète, l'Etang de Thau est une véritable mer intérieure (8 000 ha), séparée de la Méditerranée par un étroit cordon de littoral. Taquiné par les vents, l'Etang peut être dangereux pour la navigation fluviale, mais si sublime au soleil couchant. Pittoresque avec ses parcs à huîtres si appréciées, l'Etang (l'un des plus grands de France) offre une nature généreuse : poissons, crustacés, huîtres, moules et autres coquillages.. Sur les rives de cette étendue d'eau, plusieurs villages se reflètent comme Marseillan, Mèze, Bouzigues et Balaruc qui n'attendent que vous pour dévoiler leur histoire.

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LE SOMAIL

Après une journée de navigation, les voyageurs des barques des Postes et les péniches de commerce s'arrêtaient au Somail pour dormir. C'était " la Couchée ", et l'auberge " la Dinée " était animée. Vivez sans attendre cette ambiance chaleureuse qui se retrouve tous les soirs au moment de l'apéritif sur les quais.

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SÈTE

Sète, réputée pour son port de pêche, est la ville la plus importante du Bassin de Thau. Située sur le Mont Saint-Clair, elle domine la Méditerranée et les parcs à huîtres. Très animée tout au long de l'année, elle propose de nombreux commerces et restaurants où l'on peut déguster les spécialités sétoises (tielles, rouille...). On peut partir flâner le long des quais ou sur le môle Saint-Louis en regardant les chalutiers au retour de la pêche ou en songeant à Georges Brassens, à Paul Valéry ou encore à Jean Vilar qui ont vécu en ce lieu méditerranéen. Concerts, fêtes, " la criée ", marchés et plage vous attendent tout l'été, mais surtout n'oubliez pas les fameuses joutes, tous les dimanches en été.

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SALLÈLES D'AUDE

En traversant les biefs bordés de pins parasols et les écluses automatisées, vous trouverez en bordure du canal le musée des potiers mondialement connu, dégageant une atmosphère particulière. Les nombreuses fouilles ont mis à jour une collection extraordinaire de vestiges gallo-romains. L'itinéraire de la visite finement conçu, vous fera découvrir le mode de vie des anciens occupants des lieux. Non satisfait de vous emmener dans un voyage hors du temps, le site vous propose de connaître toutes les étapes de la production des poteries : de l'extraction à la cuisson, elle n'aura plus aucun secret pour vous.

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LA ROUILLE SÉTOISE

En accostant à Sète, faites un tour au marché et là, achetez de la seiche, pour le repas.
Découpez "l'invertébré" en morceaux et faites-le revenir dans de l'huile. L'animal doit rendre toute son eau jusqu'à évaporation. Lorsque les morceaux sont dorés, faites roussir ail et oignon hachés fin. Ajoutez thym, laurier, concentré de tomate, couvrez de vin blanc aux ¾ et ¼ d'eau et puis laissez mijoter. Ensuite, pour le goût et la couleur, saupoudrez avec du safran. Au dernier moment, vous délayez dans la sauce, un aïoli (mayonnaise à base d'ail et d'huile d'olive). Il ne vous reste plus qu'à mettre la table et déguster ce plat ensoleillé avec des pommes de terre ou du riz, à bord de votre bateau lors d'un croisière fluvale sur le Canal du midi ou en escale au à l'écluse ronde d'Agde.

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LE CANAL DE LA ROBINE ET LE CANAL DE JONCTION

Du temps où elle était capitale de la Gaule Romaine, Narbonne communiquait déjà avec la mer par la Robine. Aux XVIIes., on rectifia la voie d'eau, afin de relier la ville à l'Aude. C'est en 1776, au vue de l'importance économique du Canal du midi, que l'on décida de creuser la jonction pour relier entre eux les deux canaux. Plongez-vous alors au cœur de l'ambiance romaine de Narbonne, tout en profitant d'une escapade temporelle à Sallèles d'aude, pour enfin atteindre la mer à l'embouchure de Port la nouvelle.

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